Birrificio Balabiòtt
  • Exclusive!
  • BRASSERIE Birrificio Balabiòtt
  • COULEUR Paille
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE 7° - 10°
  • GOÛT Sucré acidulé
  • PAYS Italie

Baìorda

33.0cl 4.7% Witbier

CHF 3,01 3.0100000000000002 CHF CHF 4,30

CHF 4,30

    Cette combinaison n'existe pas.

    Conditions générales
    Paiement sécurisé
    Livraison en Suisse offerte dès CHF 350.-

    DESCRIPTION

    Découvrez avec la Baiòrda de la Birrificio Balabiòtt une excellente bière blanche. Elle est désaltérante à souhait et doucement épicée. Il s’agit d’une bière de blé, naturellement trouble. Elle a une légère et agréable acidité, apportée par le blé et le houblon. En plus des arômes fruités, qui sont typiques de son style de Belgian Wietbier, elle porte des notes aromatiques. Baiòrda indique, en dialecte piémontais, la neige fondue portée par le vent. Nom qui lui vient de son caractère frais et piquant. Elle se marie avec les entrées de poissons, les viandes blanches, les fruits de mer et les pâtisseries sèches.

    BRASSERIE

    La Brasserie Balabiòtt naît en 2014. Michael et Matteo viennent de passer un an à  expérimenter des recettes dans leur grenier. Et ils décident de passer à l’étape supérieure en installant leurs deux fermenteurs de cuite 2,5hl dans une ancienne boulangerie. La Birrificacio Balabiòtt s’installe à Domodossola, au milieu des Alpes italiennes, dans le nord du Piémont.

    Ici naîtront leurs 3 premières bières : Fiòla, Sciùra et Rabelòtt. Puis les 40Dì  et Baiòrda l’année suivante.


    En 2015, grâce à une demande toujours en croissance, la Birrificio Balabiòtt déménage dans un ancien marché et agrandit sa production.

    Depuis, beaucoup de choses ont changé. L’arrivée de Gianpao, un nouvel associé, ainsi que celle de Moreno, leur maître brasseur. La brasserie a aussi ouvert un pub dans le centre de Domodossola.

    Aujourd’hui, la brasserie est toujours en évolution. Elle dispose d’une cave de fermentation de presque 230hl et produit 18 bières différentes, en nom propre ou pour des tiers.

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