Birrificio Balabiòtt
  • Exclusive!
  • BRASSERIE Birrificio Balabiòtt
  • COULEUR Ambrée claire
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE 7° - 10°
  • GOÛT Amère
  • PAYS Italie

Rabelòtt

33.0cl 5.6% English IPA

CHF 4,40 4.4 CHF CHF 4,40

CHF 4,40

    Cette combinaison n'existe pas.

    Conditions générales
    Paiement sécurisé
    Livraison en Suisse offerte dès CHF 350.-

    Description

    La Rabèlott fait partie des premières bières commercialisées par la Birrificio Balabiòtt, la fameuse brasserie artisanale piémontaise. Il s’agit d’une English IPA. Une bière dont l’origine remonte au XVIII. L’important à l’époque était que les marchandises supportent le voyage jusqu’aux Indes. D’où son nom : l’Indian Pale Ale. Ce type de bière est relativement alcoolisé et houblonné, et ce pour une meilleure conservation. La Rabèlott est une bière ambrée, à l’anglaise. Elle est intense et bien équilibrée. Son nom, en dialecte piémontais, signifie “Confusion”. Il vient de l’utilisation de 3 houblons différents, provenant chacun de régions différentes. L’intensité de ces houblons s’équilibre avec le malt caramélisé. Ce qui donne une bière agréablement amer et facile à boire. Elle se marie délicieusement avec la charcuterie et les viandes rôties.

    BRASSERIE

    La Brasserie Balabiòtt naît en 2014. Michael et Matteo viennent de passer un an à  expérimenter des recettes dans leur grenier. Et ils décident de passer à l’étape supérieure en installant leurs deux fermenteurs de cuite 2,5hl dans une ancienne boulangerie. La Birrificacio Balabiòtt s’installe à Domodossola, au milieu des Alpes italiennes, dans le nord du Piémont.

    Ici naîtront leurs 3 premières bières : Fiòla, Sciùra et Rabelòtt. Puis les 40Dì  et Baiòrda l’année suivante.


    En 2015, grâce à une demande toujours en croissance, la Birrificio Balabiòtt déménage dans un ancien marché et agrandit sa production.

    Depuis, beaucoup de choses ont changé. L’arrivée de Gianpao, un nouvel associé, ainsi que celle de Moreno, leur maître brasseur. La brasserie a aussi ouvert un pub dans le centre de Domodossola.

    Aujourd’hui, la brasserie est toujours en évolution. Elle dispose d’une cave de fermentation de presque 230hl et produit 18 bières différentes, en nom propre ou pour des tiers.

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