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BRASSERIE BOiA Brewing Co. -
COULEUR Blonde -
TEMPÉRATURE DE SERVICE 4° - 7° -
GOÛT Amère sucré -
PAYS Italie
Supplizio della Ruota
Triple non conventionnelle et hybride
Description
Hybride car il est issu de la fermentation de deux souches de levures belges, une Belgian Ale et une Saison. Cette dernière offre un piquant inhabituel, justement "non conventionnel", notre pari pour une Tripel apparemment classique, mais réinterprétée dans le pur style Boia. Robe dorée, nez aux notes épicées et fruitées, allant du poivre et de la coriandre aux écorces d'agrumes. Attaque douce et maltée et boisson "facile" due à la sécheresse du corps et au piquant rafraîchissant, grâce aussi à l'amertume équilibrée et au taux d'alcool bien masqué. Une finale chaude et diaboliquement alcoolisée qui commence à faire tourner la tête.
BRASSERIE
BOIA, plus qu'une brasserie, est un concept. Un concept qui est né entre la province de Varèse et la vallée de l'Ossola au printemps 2020. Une idée absolue née du désir de lancer une entreprise de bière entre les 4 fondateurs, Gabriele, Fabio, Matteo et Gianpaolo, 4 têtes unies par la même passion et le désir d'étonner.
Pourquoi Boia ? Beaucoup se sont interrogés, faisant allusion à des idéologies politiques que nous n'avons jamais voulu poursuivre le moins du monde et dont nous nous sommes toujours tenus à l'écart. En fait, Boia est née comme l'explétif par excellence de cette absurde année 2020, et pour nous, qui sommes nés dans cette malheureuse année, quel meilleur terme pour décrire son souvenir indélébile ?
Par la suite, cependant, nous avons décidé de lier BOIA à la figure professionnelle chargée d'exécuter les condamnations à mort et les tortures, en essayant de la réinterpréter avec des étiquettes ayant un lien " hilarant " avec les bières que nous produisons et qui raconteraient toujours l'histoire de ces instruments et leur légende. La philosophie de production est fortement liée aux canons nord-européens : hazy, easy & juice. Voiles brumeux, facile, incroyable buvabilité et jus, jus de fruits d'orge. Le résultat est simple et direct : "Nous n'acceptons pas la responsabilité de nos bières" - le choix vous appartient !