#031 Fleurs du Motty
une Pale Ale et une touche de fleurs de sureau
Brassé le 05.06.2022 
Pale Ale 4.5% Filtré à travers des fleurs de sureau fraichement cueillis
Maintenant disponible en bouteille

Vitals

Original Gravity: 1.033
Total Gravity: 1.037
Final Gravity: 1.003
IBU (Tinseth): 9
BU/GU: 0.25
Colour: 7 EBC 
Boil time: 30min

Mash

Strike Temp — 65.9 °C
Mash in 1 — 63 °C — 30 min
Mash in 2 — 70 °C — 30 min
Mash out — 75 °C — 10 min

Fermentables

80% — Castle Malting Chateau Pale Ale — Grain — 8.5 EBC
1% — CaraPils — Grain — 3.9 EBC
19% — Cane Sugar — 0 EBC — Flameout

Hops 

​6 IBU — Nelson Sauvin 11.3% — Boil — 30 min
​3 IBU — Nelson Sauvin 11.3% — Boil — 10 min

Miscs

Irish Moss — Boil — 10 min

Yeast

Voss Kveik (Generation4) 80%

Fermentation

Primary — 35 °C  — 5 days
Cold Crash — 5 °C — 2 days
Carbonation: 2.5 CO2-vol


#033 Baies de Juin
une berliner weisse aux casseilles du jardin (jostaberry)