#078 Kibana Suzushiro
Une bière à l'ancienne sans houblon et sans ébullition

Brassé le 02.01.2023
Raw Gruit Ale 7.4%

Je veux la gouter!

Vitals

Original Gravity: 1.066
Final Gravity: 1.010
IBU (Tinseth): n/a
BU/GU: n/a
Colour: 11 EBC 
Boil time: 0 min

Mash

Strike Temp — 72.2 °C
Mash In — 67 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min

Fermentables

100% — Castle Malting Chateau Vienna — Grain — 5.5 EBC

Gruit 

10 g/L — Rucola (roquette) — Sparge

Yeast

Lallemand (LalBrew) Voss Kveik 80%
Lallemand (LalBrew) Farmhouse 80%
Omega OYL-090 ESPE Kveik 80%

Fermentation

Primary — 30 °C — 7 days

Carbonation: 2.4 CO2-vol


Fabrizio Capellino 21 janvier, 2023
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#068 Yuki no Hi (Raw ale)